腌辣白菜时,有的人直接腌有的人焯水,其实这两种方法都是不对的,正确的做法是先用盐杀一下白菜的水分,然后洗净攥干再进行腌制,这样腌出来的白菜又脆又鲜又好吃。
首先准备好辣白菜和牛肉丝，将牛肉丝用淀粉和酱油腌制一下，再将锅烧热，放入适量的油和蒜末爆香，然后倒入腌好的牛肉煸炒至变色。
接着加入辣白菜和适量的盐、糖和鸡精，翻炒均匀，最后加入适量的水烧开煮一会儿。
煮好后将辣白菜烧牛肉汁倒入装好米饭的饭碗中，再放上切好的青葱和几片黄瓜作为装饰即可。这道菜味道独特，香辣可口，非常适合和米饭一起食用，让人食欲大开。