信阳乌牛早和信阳毛尖是信阳著名的两款绿茶。信阳乌牛早芽头肥壮，香气清高持久，滋味醇厚回甘；信阳毛尖外形细扁平直，色泽苍翠显毫，汤色清澈明亮，滋味鲜爽甘醇。两者各有优点，乌牛早香气更浓烈，毛尖滋味更鲜爽。最终选择哪款茶取决于个人喜好，如偏爱香气浓郁，可选乌牛早，如偏爱鲜爽滋味，可选毛尖。
信阳的教育在全省乃至全国都比较有名，每年考上清华北大的学生居全省地市首位。
信阳的高中教育省级示范性高中每个县区都有，比较出名的有信阳高中、信阳二高、光山县二高、潢川一中、固始高中、商城高中，她们每年都有一批毕业生考上清华北大。
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