食材明细
1.新鲜的牛腩用清水浸泡一小时洗净沥干水分切成块状。
2.锅中烧开水放入牛腩焯水去除杂质和油脂。
3.焯好水的牛腩立即放入冷水中过凉多冲洗几遍把浮沫冲净沥干水份备用。
4.锅中添加适量清水放入牛腩将调料包（花椒、八角、姜、茴香、香叶、豆蔻、白芷、肉蔻）放入调味料料酒、糖、蚝油、一品鲜酱油大火炖20分钟改中小火炖三十分钟炖制牛腩八分熟。
5.胡萝卜去皮洗净切成块状。
6内脂豆腐冲洗干净切成块状。
7.葱香菜切成小粒状备用。
8.取走调料包将胡萝卜丁放入锅中中火炖5分钟。
9.放入内脂豆腐块中火炖5分钟。
10.放入调味料一品鲜酱油、蚝油调味均匀。
11.最后撒上葱花和香菜提鲜即可出锅享用。
12.营养丰富的牛腩胡萝卜豆腐汤装入容器中就大功告成啦。
13.搭配鸡蛋、水果、甜品、小吃就是完美的标配。
14.牛腩入口肉质香嫩唇齿留香回味无穷。
15.牛腩胡萝卜豆腐汤是宴客的最佳美味哦。
16.内脂豆腐细腻光滑入口即化的口感棒极了。
原料：
牛腩700克、白萝卜1根、胡萝卜1根、红枣10粒、葱适量、姜适量、绍兴酒3大匙、胡椒粉少许、盐适量、香菜适量。
做法：
1、牛腩整块洗净沥干水分，白萝卜切大块、胡萝卜切大块备用，姜切片、葱切段；
2、牛腩整块放入滚水中川烫，取出放入电压力锅；锅中同时放入葱、姜、红枣、绍兴酒、整块牛腩、白萝卜、胡萝卜炖煮约40分钟。
（如果用一般锅具加盖煮滚后，改小火煮1.5-2个小时）（姜枣同用有健胃的功效，所以煲肉汤的时候放了姜片就顺手再丢几个红枣一起进去炖，汤头也会有丝丝微甜）。
时间到，把煮好的牛腩取出，锅中加入盐、胡椒粉调味，撒上香菜即为汤品，萝卜吸了浓浓的牛肉原汁，释放出自身的甜味，很好喝——