新手泡茶应该用壶。虽然盖碗也可以泡茶，但是壶有更好的控制茶叶的温度和时间，可以更精确地调整茶的口感和香气。
同时，壶也有更大的容量和更方便的注水口，让茶叶充分地浸泡和释放香味。而且，壶的造型和材质也会对茶的口感和色泽产生影响。因此，对于初学者来说，使用壶泡茶会更加方便，也更容易调整出自己喜欢的口感。
新手泡茶需要买的茶具包括茶壶、茶杯、茶盘、茶叶罐、茶漏、茶匙等。
茶壶是最重要的茶具，应该选择宜泡特定类型茶叶的不锈钢、紫砂或玻璃茶壶。茶杯则可以选择玻璃杯、紫砂杯或磁器杯，而茶盘可以选择简单的竹制茶盘或带有泄水孔的金属茶盘。
茶叶罐可以用于收纳茶叶，茶漏则选用细孔过滤茶末，茶匙则方便取茶用。注意，购买茶具时应选用质量好、做工精细的产品。