多肉的颜色很丰富，有红色、绿色、紫色、黑色、橙色、黄色、粉色、白色等。
不同颜色的多肉品种有：
红色：虹之玉、火焰蒂亚、红稚莲、小球玫瑰等。
绿色：玉露、佛珠、观音莲等。
紫色：紫珍珠、黛比、紫心、华丽风车、晚霞等。
黑色：黑王子、黑法师、滇石莲等。
多肉植物的颜色有很多，比如红色、粉色、黄色、绿色、橙色、巧克力色、黑色、银色、蓝色等。
红色的多肉品种有火祭、虹之玉、红宝石、蒂亚等；粉色多肉品种有粉蓝鸟、初恋、粉爪等；黄色多肉品种有璀璨、铭月、黄丽等；绿色多肉品种有佛珠、熊童子、绿龟之卵等；橙色多肉品种有橙梦露、酸橙辣椒、雪天使等。
多肉是入侵物。
多肉植物属于外来物种的，进口多肉植物存在外来物种入侵的风险，多肉植物极易繁殖，有时仅需要一片叶子、一个侧芽就能繁殖，如果保存不当或者随意丢弃，可能会造成多肉植物在野外扩散；其次是多肉植物存在传带植物疫情的风险。由于多肉植物经常带有线虫、植物病菌等有害生物，在我国各地的检验检疫局多次从入境的多肉植物中检出各种线虫等，一旦保护不当，这些病虫害就会传播蔓延，对中国农林生产和生态安全构成严重威胁。