空姐可以通过登机牌、会员卡、以及系统记录来确定乘客是否为白金卡持有者。登机牌上会有特殊的标记或者卡片，而空中乘务系统也会显示乘客的会员等级。
此外，空姐也有可能事先得知乘客身份，例如在地面服务时确认。在确定乘客身份后，空姐可以提供相应的服务和特殊待遇，以确保乘客的满意度。
大多数空姐是从民航学院毕业的，比如中国民航大学、山东航空学院、成都航空职业学校等，这些学校有专门培养空姐的专业和相对完善的体系，而且和航空公司有合作，每年会向航空公司输送大量的空姐，而且这部分空姐是相对专业的，在培训方面不需要花费太多的精力；还有一部分空姐是普通大专或本科院校的学生，但是对专业有要求，一般会面向外语专业和管理类专业的学生进行校园招聘，这部分空姐对于民航业相对来说比较陌生，入职后需要经过一段时间的专业培训才能正式上岗。应聘空姐的门槛并不高，大多数的民航类院校都是专科，所以专科学校起步就可以应聘空姐了。
空姐知道乘客是白金卡的原因通常是通过航空公司内部的系统或数据库查询得知的。在乘客办理登机手续或登机前，空姐可能会接触到乘客的个人信息和预订记录，其中包括乘客的会员状态、舱位等级等。航空公司通常会有自己的会员管理系统，乘客如果是白金卡会员，这一信息会在系统中有所记录。
此外，白金卡会员通常也会享受一些特殊的待遇和服务，例如优先登机、专属休息室等。这些特殊待遇也会是空姐识别白金卡会员的线索之一。
需要注意的是，空姐在处理乘客个人信息时，会严格遵守航空公司和相关法律法规的隐私保护要求，确保乘客的个人信息不被泄露或滥用。