做法：
1. 准备玉米面300克，加上热水烫面，边倒边搅拌，大约倒上500毫升，搅拌成偏软的面团。晾至不烫手时，加入面粉100克、小苏打1克、酵母3克、温水500毫升，搅拌成细腻的面糊，盖上盖子醒发至2倍大。
2. 面糊醒发好后，用筷子搅拌一下，取出一半的面糊，倒在另一个碗中。一份加入适量的白糖搅拌均匀（喜欢吃甜的，就多放点白糖），另一份面糊，加入葱花、食盐搅拌均匀。
3. 取出鏊子，刷上一层油，开小火预热，舀上一勺面糊，倒在鏊子的中间，盖上盖子烙2分钟。时间到后，把饼对折在一起，依次把剩余的面糊烙完即可。
2.二红拼三鲜饭店，地址：榆林市西山路宏盛市场16号；
3.榆味拼三鲜餐馆，地址：榆林市肤施路204号西二路桥头绣园小区旁；
4.老四拼三鲜饭店，地址：榆林市民生路31号旁；
5.龙山拼三鲜餐馆，地址：榆林市龙山路附近。
食材：
1. 黄米面：500克
2. 面粉：100克
3. 酵母：5克
4. 温水：适量
5. 食用油：适量
6. 红糖或白糖：适量（根据个人口味添加）
7. 芝麻：适量（可选，添加香味）
做法：
1. 将黄米面、面粉、酵母倒入盆中，搅拌均匀。
2. 将温水慢慢加入盆中，搅拌成均匀的面糊，面糊的稠度以筷子划过后留有痕迹为准。
3. 盖上保鲜膜，让面糊发酵至两倍大小，表面出现气泡。
4. 在发酵好的面糊里加入适量食用油，搅拌均匀，使面糊光滑细腻。
5. 准备一个平底锅或电饼铛，加热后刷上一层薄薄的食用油。
6. 取适量面糊倒入锅内，摊成薄厚均匀的圆饼，尽量形状规则，便于翻面。
7. 待面饼底部定型后，翻面继续煎，直至两面金黄。
8. 在煎好的面饼上撒上红糖或白糖，或者将糖放入碗中，浇上热水搅拌至溶化，再将面饼蘸糖水食用。
9. 按照上述步骤，将剩余面糊依次做成摊黄饼。
10. 可在摊黄饼表面撒上适量芝麻，增加口感和风味。