奶油并不是越苦越好，因为苦味并不是奶油本身的味道。奶油的味道应该是奶香浓郁、香甜可口，丰富的口感和细腻的质地。若是过于苦涩，说明这份奶油可能添加了其他不良成分，或者生产过程中出现了问题。因此，选择奶油时应该选择正规渠道的优质产品，尽量避免含有过多的添加物和化学成分。
蛋糕奶油能放多久，并没有明确的时间规定，需要根据存放环境进行判断。一般常温环境下，存放1天左右可能会出现变质的情况，如果是冰箱冷藏保存，一般能放2-3天。
植物奶油是，动物奶油不是
植脂鲜奶油的主要成分是植物脂肪(约20%)和营养价值较高的动物或植物蛋白，而动物鲜奶油(天然奶油)是由鲜奶中提取出来的乳脂肪经浓缩而成的，主要成分是动物脂肪(占80%以上)。