做法是山药去皮，切块，放进蒸锅里蒸熟；蒸熟后碾成泥加入白砂糖，拌匀；将其均分成小份，把山药泥压成小饼形并像包月饼那样包起来；
把糯米粉放进不粘锅中，小火炒熟，包好的圆球裹上一层熟糯米粉即可。
1、在食用之前把皮去掉铁棍山药就不麻了。
2、山药蒸着吃方便。也可以去皮蒸，15分钟左右就粉糯了，然后可以碾碎。做成大人都爱吃的各种好菜。过上蛋黄下锅煎，还可以混入红豆馅、蔬菜，嫌碾碎麻烦的话教大家个好方法，切薄块后和山楂、冰糖一起上锅蒸，整到软糯就可以直接吃，酸酸甜甜很喜欢。山药还适合做成粥，山药百合粥养胃又降火。
山药双皮奶粉是一道营养丰富、口感细腻的甜品，适合各个年龄段的人群食用。以下是制作山药双皮奶粉的步骤：
所需材料：
1. 山药500克
2. 奶粉100克
3. 糖适量（根据个人口味调整）
4. 水适量
制作步骤：
1. 将山药削去表皮，洗净后切成小块。
2. 将山药块放入锅中，加入适量的水，煮至山药熟透。
3. 将熟透的山药放入搅拌机中，加入适量的水，搅拌成细腻的山药泥。
4. 将搅拌好的山药泥倒入锅中，加入糖，用中小火慢慢煮至糖溶化。
5. 当山药泥变得浓稠时，加入奶粉，用搅拌器搅拌均匀，煮至浓稠状态。
6. 关火，将山药双皮奶粉倒入容器中，晾凉后放入冰箱冷藏。
7. 冷藏至山药双皮奶粉凝固，即可取出享用。
你可以根据个人口味调整糖的分量。另外，在搅拌山药泥时，可以适当加入一些水，让山药泥更加细腻。