没有本质上的区别。擀皮是制作面食，包子，饺子的重要途径。从上往下擀皮和从下往上赶都可以。只不过根据人们的习惯和顺手程度来说，一般都是从上往下。
擀烧麦皮是要用玉米淀粉的。烧麦皮是我国内蒙地区的一种传统的地方小吃，这种小吃所用的主要原料是面粉和玉米淀粉，特殊的制作办法，做出来的烧麦非常好吃。
做一些擀劲开背的 动作或者是理疗可以对身体进行很好的放松， 也是对于一些身体经常的酸痛，颈肩部位 经常不舒服的人来说，可以起到很好的缓解作用