红枣一级特级的标准要求是：大小均匀，表面饱满，颜色红艳纯正，为暗红色，表向纹理清晰，吃起来口感软软的，核小肉多，味道甜而不腻，保质期长
我们每天都要吃很多水果，补充身体的营养，大枣一年多了，能吃吗？那得看是什么枣？如果是新疆沙漠种的那种枣，冻干枣，他都是晒干的，放一年也是没有问题的，如果是新摘下来的枣，水分很多的那种，就留不到一年了，水分太多，容易坏掉的
红枣不煮通常是可以吃的，红枣生吃有利于养肝排毒，需要注意的是把红枣掰开再冲泡，另外，新鲜的红枣不宜冲泡或煎煮，因为鲜枣维生素C含量比较高。