电蒸锅和蒸汽锅是两种不同的烹饪设备，它们在工作原理、用途和功能等方面有所不同：
- 工作原理：电蒸锅是通过电加热元件将水加热，产生蒸汽来烹饪食物的设备；蒸汽锅则是通过将水加热至沸腾，产生蒸汽来烹饪食物的设备。
- 用途：电蒸锅通常用于蒸煮食物，如蒸鱼、蒸菜等；蒸汽锅则可以用于蒸煮、烧烤、烘焙等多种烹饪方式。
- 功能：电蒸锅通常具有单一的蒸汽功能，有些型号可能还具有定时、保温等功能；蒸汽锅则可能具有多种功能，如蒸煮、烧烤、烘焙等。
总的来说，电蒸锅和蒸汽锅是两种不同的烹饪设备，它们在工作原理、用途和功能等方面有所不同。在选择烹饪设备时，需要根据自己的需求和使用场景选择合适的设备。
电蒸锅是一种非常方便的厨房电器，常用于蒸煮食物。若想要不粘馍底，建议在蒸之前在锅底撒上一层干面粉或加入一点油，这样可以减少馍底与锅底摩擦和粘连的情况。
在蒸之后，及时将馍底取出并放在通风处，避免潮湿粘连。另外，也可以使用不粘锅布或纸张来隔离锅底和食品，以避免粘连。正确和谨慎地使用电蒸锅，可有效避免不粘馍底的问题。
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