用料
梅干猪肉馅 提前准备好
手抓饼 适量
步骤 1
手抓饼提前解冻
步骤 2
梅菜猪肉提前炒香，放凉
步骤 3
手抓饼撕掉一面纸，加入适量梅菜猪肉
步骤 4
随意包好
步骤 5
按压成饼状，越薄烤出来越酥脆
步骤 6
我两个人吃，做了三张手抓饼。
步骤7
烤箱提前预热，做好就放进去烤，温度180-200度都可以，烤到上色。
步骤 8
出炉了，颜色好吸引。
步骤 9
一口下去又脆又香，咸香不油腻。比自己揉面好多了。
用料
手抓饼（葱香味） 1张
肉糜 150克
盐 适量
耗油 适量
生抽 适量
老抽 适量
料酒 适量
洋葱碎 20克
孜然粉，十三香 适量
步骤 1
准备好主角！手抓饼什么味都可以，我没买小葱所以用了香葱味的手抓饼
步骤 2
首先准备肉馅，我直接买现成的肉糜300克，取出一半。加入准备好的洋葱碎（我忘记买葱了，所以没加） 调味根据家里的调料勺大小 （我的大概5g 1勺）： 0.5勺盐，1勺孜然，0.5勺十三香，1汤匙料酒（去腥）、生抽（入味）、耗油（提鲜），0.5汤匙老抽（上色） 搅拌均匀，腌入味半小时左右 （这里大概我可以做4张手抓饼）
步骤 3
将手抓饼放到软化，用小刀子一分为二，这里可以做两块锅盔了 包饼的纸别丢！有用！有用！有用！
步骤 4
取1/2饼，铺上肉肉 不要贪多适量就好，别问我为啥用勺子尽量在中心位置涂抹开，再把四周包起来压实
步骤 5
包好的饼放在之前的纸上（提前涂一丢丢油），折痕面朝下，用手稍微压一压，然后擀面杖中间部分涂点油，开始小心的将饼擀扁，肉馅挤出来也没事，看着也很有食欲呢
步骤 6
压好的面饼放在烤盘上，烤盘需要铺上吸油纸。表面可以用刀刮几下，也可以不用，撒上一些白芝麻，记得压一压。 这时候就可以送入烤箱啦～
步骤 7
烤箱每个人的都不一样，我这个小烤箱是180℃ 20mins（没有预热直接上） 可以提前200℃预热一下（如果预热了，可以少3分钟左右） 建议先做一次看看时间大概就是15～20分钟之间，温度在180～200℃
步骤 8
看的过程中，香味慢慢的就可以闻到了
步骤 9
咬一口，手抓饼自带分层效果！咬一口酥脆！掉渣！绝了！
手抓饼锅贴是一道传统的中式小吃，口感酥脆，非常美味。下面是手抓饼锅贴的做法：
所需食材：
- 面团：面粉300克，温水约150毫升
- 馅料：猪肉馅300克，葱花适量，姜末适量，盐适量，酱油适量，香油适量
步骤：
1. 将面粉倒入一个大碗中，慢慢加入温水，边加边揉，直至面粉完全吸收水分，揉成面团。揉好的面团放在碗里，盖上湿布，静置20分钟至30分钟。
2. 将猪肉馅放入一个大碗中，加入葱花、姜末、盐、酱油和香油，搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 取出面团，将其平均分成小块，然后将每个小块擀成薄片。用手掌心托起一片面皮，将少量的馅料放在中间，然后将面皮包起来，捏紧封口。
4. 取一平底锅，放入适量油，烧热后将包好的手抓饼放入锅中，轻轻压一下，使其稍微扁平，然后盖上锅盖，用中小火煎制2分钟至底部酥脆。
5. 煎好一面后，将手抓饼翻转，继续煎制2分钟至另一面酥脆。如果需要更酥脆的口感，可以再次煎制一会儿。
6. 煎好的手抓饼锅贴捞出，放在厨房纸上吸油，待稍微冷却后即可食用。