首先，在第一次使用前，先用清水将煲内壁润湿3-4小时，以免煲在加热过程中发生干燥开裂。
其次，在煲热水前，先将煲置于炉灶上，加温2-3分钟，再放入水、食材等，不要空烧，以免煲内壁变形。
第三，烧水时要适量，不要过量，以免水溢出。
烫煲也叫陶瓷锅，以下是陶瓷锅的正确使用方法：
1.开锅：先用清水洗净锅，然后装一锅水把水烧开并倒掉。把锅烧热后倒入油（关火），或者用食用油把锅底全部擦一遍，让锅吸收油，再放置两到三个小时（最好是一个晚上）之后，最后再清洗一遍。
2.清洗：陶瓷锅清洗干净后，把水倒掉即可正常使用。
使用陶瓷锅时，因为其聚热快散热慢的特点，所以能用中火就不用大火，能用小火就不用中火。
玉米面不适合放酵母是因为，烫面团温度太高了，放入酵母会被瞬间杀死，除非放凉以后再放入酵母，这就需要很长时间，所以烫面团玉米饼还是自然发酵的好，烫面团做好后放在室内自然发酵，和戗面馒头的做法一样，制作烫面团玉米饼的面团不能太稀。软硬度是比馒头面偏软点。
就是“大饼子”，这种美食就是用烫玉米面制作的，自然发酵。