是的，是合理的。
因为高铁作为一种公共交通工具，需要确保乘客的安全，所以禁止携带任何可以作为武器使用的物品，包括水果刀等。
如果被发现携带违禁物品，可能会被派出所带走以便进行调查和处理。
此外，现在社会治安形势不稳定，公共安全风险加大，对于违规携带物品的安全控制更加严格。
因此，为确保公共安全和保护个人权益，遵守相关规定和要求是必要的。
坐高铁带水果刀不会被派出所带走，只是在高铁进站口，过安检的时候就应该被检查出带有水果刀，工作人员会予以收缴，保留三天，这期间可以让家属朋友来取走，三天以后交公处理。如果带上了高铁，那么被乘警发现以后就进行没收，只要不是作为作案工具，是不会被派出所带走的。
这种情况很少见，但如果您在乘坐高铁时携带刀具（如水果刀），这可能会引起安全人员的注意。
根据《治安管理处罚法》的规定，携带具有攻击性质的器具（如刀具）被认定为违法行为，可能会被处以15日以下拘留或者500元以下的罚款。因此，如果您在高铁站被安全人员发现携带刀具，可能会被要求交出刀具并接受相应惩罚。
如果情况比较严重，可能还会被带到派出所接受进一步调查。建议在乘坐高铁或其他公共交通工具时，不要携带有攻击性质的器具，以避免不必要的纠纷和麻烦。