1、种子处理

首先选择好适合当地种植的优良品种辣椒种子，然后在阳光下暴晒两天，将种子浸泡在特殊的溶液中，目的是为了杀死病菌，接下来反复清洗种子上的药水，最后用温水浸泡12小时左右。

2、苗床管理

一般来说，播种之后，气温如果一直保持在二十几度，辣椒可以在一周左右出苗。此时，必须保证苗床是湿润的，辣椒苗长到一定高度时要给苗床通风，通风口必须根据苗的长势和天气温度灵活控制。辣椒定植10天前就可以露天炼苗了。

3、整地

定植前要将种植土壤深翻一遍，施足基肥。辣椒采取的种植方式一般是沟栽或者是平栽，定植的时候一定要覆盖一层薄薄的土。辣椒植物非常紧凑，所以它们非常适合密植，这样就可以增加产量。特别是一直长到秋天的青椒，适当的密植有助于早期封垄。种植密度大，地表覆盖率就比较大，土温和湿度变化就非常的小，暴雨之后根系就不容易被暴晒，这样还可以让辣椒长势变得更加的好。

4、管理

采收前，应适当少浇水，多追加肥料，有时可与少量粪水结合。需要注意的是，必须及时修剪第一花下主茎上的侧枝。高温季节应保持土壤湿润，抑制病虫害的发生。高温季节和以后的时间容易引起毒害，所以应该灌溉在旱头，不要灌在旱尾，在干旱到来之前要保持土壤的湿润，在抑制病虫害的发生的雨后施加少量的肥料，及时灌溉，这样才能够有更好的保花增产效果。