有很多种，以下是一些常见的扇子雕刻技法：
1. 阴刻：在扇骨或扇面上用刀具刻出凹槽或线条，使其呈现出阴影效果。
2. 阳刻：在扇骨或扇面上用刀具刻出凸起的线条或图案，使其呈现出明亮的效果。
3. 浮雕：在扇骨或扇面上雕刻出凸出的图案，使其具有立体感。
4. 镂空：在扇骨或扇面上雕刻出穿透的图案，使其具有通透感。
5. 镶嵌：在扇骨或扇面上镶嵌各种材料，如宝玉石、象牙、玳瑁等，以增加扇子的装饰性。
6. 漆艺：在扇骨或扇面上涂上漆料，再进行雕刻，以增加扇子的色彩和光泽。
7. 刺绣：在扇面上刺绣各种图案，以增加扇子的装饰性。
8. 烙画：在扇面上用高温烙铁烫出各种图案，以增加扇子的装饰性。
这些雕刻技法可以单独使用，也可以结合使用，以创造出丰富多彩的扇子艺术品。
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扇子真丝与非真丝的区别主要体现在材质、触感和光泽上。真丝扇子采用天然蚕丝制作，触感柔软滑顺，光泽柔和且均匀，明亮而不刺眼，具有吸光性能，显得非常高雅。
而非真丝扇子，如仿真丝扇子，通常由人造纤维制成，尽管经过处理，手感也相对柔软，但在光泽上却有所不及，通常绸面发暗，缺乏真丝扇子那种自然的光泽感。