红糟和红曲是两种不同的发酵食品，其区别在于制作过程和用途不同。
红糟是指用米、小麦等谷物淀粉质为原料，加入少量的豆类、鲜肉等食材，经过长时间的微生物发酵而成的一种调味品。
其颜色呈红褐色，味道微酸微甜，常用于烹制肉类料理或酱料。
而红曲则是以大米或小麦为原料，经过加工、混菌、发酵、晒干等多道工序而成的一种食用发酵物。
其颜色呈深红色，具有一定的发酵味道和香味，常被用于制作米酒、红酒等酒类，也可以用于制作熟食品及调料。
可以做：
红糟肉亦称糟母肉，
用糯米、红麴加上糖，盐发酵成糟母，
再将猪肉放入其中腌制而成，
兼具酒香及肉香。
醉糟鸡，采用生红糟醉鸡
是闽菜中用鸡作主料的上品之作。
用生红糟、茅台酒制成
其成品外色洪泽，内色白润
酒味、鸡肉味、味香、醇香融于一体。
红糟和红曲是两种不同的食材。
红曲是一种发酵食品，主要用于烹饪和调味。
其红色色素是由一种发酵菌的代谢产物所致，而该菌则以米饭或者其他谷物为食料进行培养，所以制作红曲的过程中需要先将米或者其他谷物糟化，再加入红曲菌进行发酵。
红曲可以用于榨汁酿制酒精饮料，也可以用于制作豆腐乳和腐乳等食品。
红糟是由大米、小麦、黄米等食材经过糯米的糯化和发酵菌的发酵而成的。
由于其所含有的发酵菌种类与红曲不同，因此红糟和红曲在生产工艺和味道上也各不相同。
综上所述，红糟和红曲是两种不同的食材，其制作过程和用途也不一样。