是因为面包蟹作为一种海生生物，面包蟹的壳里，有盐分。加上蒸面包蟹的锅里，也有放食盐到清水中。
本来不放食盐的清水，烧开整出来的水蒸气，能带走一部分面包蟹壳里的盐分，反而弄巧成拙，让面包蟹的壳里的盐分，利用水蒸气远离，加重了含盐量，才有咸味。
面包蟹是一种螃蟹，其也是广受欢迎的食用螃蟹之一。以下是关于面包蟹苗的成形过程简要概述：
1. 雄螃蟹和雌螃蟹交配后，雌螃蟹会携带卵囊，这些卵囊中包含着未孵化的螃蟹卵。
2. 雌螃蟹在体内孵化卵，并且在一定时间后，会产下蟹苗。
3. 面包蟹苗刚孵化出来时，它们还处于早期的幼体阶段，体型很小。
4. 面包蟹苗逐渐长大，经历若干次蜕皮，身体逐渐变硬，外骨骼逐渐形成。
5. 面包蟹苗在不断生长的过程中，通过摄取足够的食物和营养，逐渐形成完整的螃蟹形态。
总的来说，面包蟹苗的成形过程包括从卵到幼体阶段的孵化，随后通过蜕皮生长，在摄食和环境适宜的情况下逐渐形成成年面包蟹。这个过程需要一定的时间和饲养条件，以确保蟹苗的健康成长。
15-20分钟。
面包蟹清蒸的时间需要根据蟹的大小调整，4两以上的面包蟹蒸20分钟左右，小于4两的，时间可以相对短一些。如果是熟冻的面包蟹，可以在解冻后上锅蒸5-8分钟。在蒸面包蟹时，把面包蟹的白肚向上放入锅中，放入适量的姜片、料酒去腥味，味道更佳。