水果腐烂通常是从一个点开始的。这个起始点可能是一个小的伤口、虫咬、自然裂口或者微生物侵入的位置。在这些地方，水果的天然防御屏障被破坏，为微生物提供了侵入和繁殖的机会。
一旦微生物（如细菌、真菌和酵母）在水果的这个点定居，它们就开始分解水果的组织，利用其中的营养物质进行生长和繁殖。随着微生物数量的增加，腐烂区域逐渐扩大，从最初的点扩散到一个面，最终可能覆盖整个水果。
水果腐烂的过程中，通常会伴随着颜色、质地和气味的变化，这些都是由于微生物代谢活动产生的分解产物所引起的。因此，为了延缓水果腐烂，建议在水果完好无损时储存，避免造成伤口，并保持适当的储存条件，如温度和湿度。
水果腌肉是一道美味的菜肴，在腌制的时候需要准备好猪肉、梨、苹果、糖、酱油、料酒等材料。
先将猪肉切成薄片，加入酱油、料酒和糖拌匀，腌制10分钟。
将梨和苹果切成丝，放入猪肉中腌制40分钟。加入适量的水，煮至水变少，猪肉变色即可。最后开火收汁，闻到浓香即可熄火。这样腌制的水果腌肉味道独特、清香可口，非常适合作为一道下饭菜。
适合做水果沙拉的水果有苹果、梨子、桔子、香蕉、葡萄、桃子、圣女果、猕猴桃、樱桃、草莓、菠萝、西瓜等等。