可以在炉子上把它烧红，以后用猪皮反复的擦一擦，这样清洗干净以后就不会再生锈了，第一次使用时，一定要采用这个办法，以后都不会再生锈的
1、铁板烧调料配方：黑胡椒酱；用料：黑胡椒碎5克、洋葱10克、大蒜5克、番茄沙司15ml、蚝油5ml、糖2克、盐2克、黄油5克。
2、洋葱和大蒜切成碎末。3、黄油放在锅中融化成液体。
4、把洋葱碎和大蒜碎放入锅中，煸炒至洋葱变软变透明，且出香味。
5、将黑胡椒碎倒入，快速翻炒均匀且出香味。
6、锅中倒入适量水，没过食材就好。
7、转小火煮至沸腾。
8、倒入番茄沙司、蚝油、糖和盐，继续小火煮制。
9、待汤汁变浓稠后即可，期间要不停用铲子翻炒，以免巴锅。
10、这样，黑胡椒酱就做好了
铁板烧的铁板可以用冷轧板，因为冷轧板具有优良的机械性能和耐腐蚀性，能够承受高温高压的烹饪过程，同时也易于清洗和保养。但是，选用适合的厚度和规格的冷轧板非常重要，以确保铁板的平稳和稳定性。此外，为了确保食品的卫生安全，铁板应该经过特殊处理，如镀锌或不锈钢等处理方式，以防止铁板生锈和对食品产生污染。