细盐可以化冰。加入盐的水温度降低，这是因为盐在水中溶解时，需要消耗周围的热量。
同样的，当盐加入到冰面上时，它也会吸收周围的热量。这个过程被称为“冰的融化热效应”。盐的存在会降低融点，因此冰会开始融化，形成水。这就是为什么玄武岩路上的冰雪会容易被撒上细盐快速融化的原因。虽然细盐可以化冰，但需要注意的是，过量使用盐会对道路和植被造成损害，对环境也会产生负面影响。
细盐没有粗盐香的原因有多个方面。
首先，粗盐中含有的微量元素比细盐更丰富，例如氯化镁等，这些元素在加热时会散发出香味，使得食材更加美味。
其次，粗盐的颗粒较大，与食材的接触面积较小，因此不容易渗透到食材内部，而是在食材表面形成一层盐壳，这样能够更好地保持食材的原汁原味，让食材更加鲜美。
相比之下，细盐的颗粒较小，与食材的接触面积更大，容易渗透到食材内部，从而影响食材的原汁原味。
此外，粗盐中的杂质也被认为具有一定的增香作用。因此，在烹饪一些需要保留原汁原味的食材时，使用粗盐会比细盐更加合适。
细盐可以帮助化冰。因为在低温环境中，细盐会吸收冰的热量，使冰的温度升高，最终将冰融化。
细盐和冰之间产生的化学反应会生成溶液，溶液中的盐分浓度更高，降低了冰的冰点。这使得水分子在较低的温度下就变成了液态，而不是冰冻状态。所以，在冬天清理路面冰雪时，我们通常会用细盐来解决。但需注意的是，过度使用细盐会对环境和自然造成不良影响，应谨慎使用。