所需材料：牛肉2斤、洋葱1个、鸡蛋1个、色拉油2-3汤匙、韩式辣酱2汤匙、姜粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、孜然粉2茶匙、白糖半汤匙、蚝油1汤匙、十三香1茶匙、料酒1汤匙、红烧酱油半汤匙、

1.烤牛肉用的牛肉，一般选择牛的上脑，肋条，里脊等部位都可以，肉质嫩，口感好。

2.把牛肉切成薄厚均匀些的片。牛肉吃着嫩不嫩，切牛肉也很讲究，牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较密实，所以要横切，将长纤维切断，不要顺着纤维组织切，这样牛肉嚼不烂。首先要找到牛肉的纹理，然后刀垂直于肉的纹理切下去。就是顶刀切，横着牛肉的纹路切。

3.把洋葱切成丝。

4.把切好的牛肉片放到盆内，加入洋葱丝，韩式辣酱2汤匙、姜粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、孜然粉2茶匙、白糖半汤匙、蚝油1汤匙、十三香1茶匙、料酒1汤匙、红烧酱油半汤匙。

5.带上一次性手套，用手把牛肉和调料抓匀，牛肉变得有黏性，调料充分融合在牛肉上，淋入色拉油，抓匀，锁住牛肉的水分。盖上保鲜膜，腌制半小时—1小时。

6.到时间后，把牛肉和洋葱一起放入烤锅内，摊开就可以烤制牛肉了。牛肉变色就可以吃了，牛肉烤制时间不要过长，否则牛肉失去了水分，吃着口感柴，吃着不嫩，还嚼不烂。
家庭版腌制方法可以按照以下步骤进行：
1. 准备材料：选择新鲜的五花肉，清洗干净后切成约2毫米厚的薄片。
2. 腌制配料：在五花肉片中加入料酒、生抽、老抽、耗油、姜汁或蒜末等调料，以增加风味。可以根据个人喜好调整调味品的比例，但通常建议不要过量使用盐分，以免影响最终的口感。
3. 腌制时间：腌制时间为20分钟到2小时之间。较短的时间可能不足以让肉充分入味，而较长时间则可能导致肉质变硬。因此，可以根据实际情况和个人偏好来决定腌制时长。
4. 保存与烹饪：腌制后的五花肉可以存放在冰箱中，直到准备烹饪时取出。烤肉时应提前将五花肉从冰箱中取出来，并用厨房纸巾擦去表面的水分，以防烤糊。然后将五花肉放入预热的烤箱中，根据不同的食谱推荐的温度和时间烤制，通常是先以较高的温度（如200℃）烘烤一段时间，然后再降低温度（如180℃）继续烤制，直至肉片变得金黄且熟透。
请注意，不同食谱可能会有细微差别，因此在实际操作时，应根据具体的食谱内容进行调整。同时，烤肉时的具体温度和时间也应依据自家烤箱的实际性能进行适当调整
家庭烤酒具有一定的优势，以下是一些主要的优点：
1. 经济实惠：家庭烤酒设备投入相对较低，小型烤酒设备的价格一般在几千元到一万多元不等，适合家庭预算。此外，自酿白酒所需的原料和酿造费用也相对较低，因此酿制成本较低。
2. 品质保证：家庭烤酒可以采用纯粮食酿造，确保酒品的质量。在家庭环境下酿造的白酒，可以更加关注卫生和质量，确保饮用安全。
3. 个性定制：家庭烤酒可以根据个人口味和需求进行定制，如酿制不同口感、风味的白酒。这种定制化的特点使得家庭烤酒更具吸引力。
4. 娱乐性：家庭烤酒过程具有较高的娱乐性，可以邀请亲朋好友一起参与酿酒过程，增进感情。同时，看着白酒从无到有，品尝自己的劳动成果，也具有很大的成就感。
5. 健康养生：自酿白酒过程中，可以注重营养成分的保留，如酿造过程中产生的有益菌群、氨基酸等。这些成分对人体具有一定的保健作用，有利于身体健康。
6. 节省空间：家庭烤酒设备体积相对较小，不需要大量的储存空间。此外，自酿白酒的瓶装也可以选择小巧精致的瓶子，节省储存空间。
然而，家庭烤酒也存在一些劣势，如生产工艺复杂、需要一定的酿酒技术和耐心、酿酒设备清洗和维护等。总的来说，家庭烤酒适合喜欢尝试新鲜事物、关注生活品质的人群。在选择家庭烤酒时，要注意设备的选购、酿酒技术的学习和酒品的质量把控。同时，为了确保安全，建议在酿制白酒前咨询专业人士或参加相关培训。