排骨蒸板栗需要蒸约30-40分钟左右才能熟透，具体时间还要根据排骨的大小和板栗的成熟度来定。
建议先将排骨焯水去除血水后，放入蒸锅中蒸10分钟再加入板栗，这样能确保排骨和板栗同时熟透且口感更好。同时，也可以用牙签或刀子插入排骨中央，如果没有血水渗出，即可确认煮熟。注意掌握好火候，避免过度或不够熟。
选择合适的工具和时间：根据排骨的大小和数量，选择合适的蒸锅和蒸制时间。一般情况下，排骨需要蒸30-40分钟才能熟透1。如果是清蒸排骨，一般需要蒸15-20分钟12。如果使用的是高压锅，蒸排骨的时间可能会缩短至20分钟1。
腌制排骨：在蒸排骨前，应先将排骨清洗干净并控干水分。然后进行腌制，腌制的时间大约为30分钟1。腌制过程中可以使用各种调料，如生抽、生粉（或面粉）、鸡精等，以达到更好的口感23。
材料：排骨300克，芋头300克，姜1个，生抽适量，蚝油适量，米酒适量，胡椒粉适量，生粉适量，柠檬片2片，葱适量
制作步骤：
1、排骨清洗干净,浸泡去血水，排骨沥干水分。
2、然后腌制排骨:加姜,盐,生抽,蚝油,米酒,胡椒粉,生粉,再加两片柠檬,搅拌腌制30分钟。
3、芋头削皮切小块,铺在盘底,芋头上撒适量盐。
4、将腌制好的排骨摆在芋头上面，浇适量油，隔水蒸35分钟。
5、蒸好洒上葱花,可以开吃了。