红包金额：在河南，红包金额一般较为慷慨，尤其是给晚辈或亲戚孩子的红包，通常会在几百元到数千元之间。当然，这也与个人的经济情况和关系亲疏有关。

给予对象：在河南，红包主要给予晚辈或亲戚孩子，比如侄子侄女、堂兄弟姐妹、表兄弟姐妹等。对于成年人，尤其是已经结婚或工作的成年人，一般不会给予红包。

给予时间：在河南，红包主要在春节期间给予，包括农历除夕、正月初一以及随后的几天。也有一些家庭会在其他重要的日子，如元宵节或中秋节给予红包。

红包礼仪：在河南，给予红包时通常会说一些祝福的话语，比如“恭喜发财”、“新年快乐”等。同时，接受红包的人也要礼貌地表示感谢，并说一些吉祥的话语。

总之，河南过年红包的规矩因地区和家庭而异，但一般来说，都会遵循以上几点。当然，随着时代的变迁和社会的发展，一些规矩也在逐渐改变，比如现在很多人会通过微信红包等方式给予红包，而不是传统的现金红包。