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五花肉是由猪肉的腹部和侧腰肌肉组成，它们与淋巴管和淋巴结并无直接联系，因此，五花肉并不属于淋巴肉。然而，由于淋巴遍布猪的全身，淋巴结比较集中的是猪脖子和喉气管部位，所以五花肉上可能含有一定数量的淋巴肉。总的来说，购买五花肉时需要注意挑选，避免购买到含有淋巴肉的肉类。
挑选猪五花需要注意肉片颜色，正常的五花肉是因马赛克似的纹路而得名，色泽是粉红色而不是黄色，表皮挤压后，手指不能留下凹陷。
在切面上，瘦肉和肥肉的对比应该是1：2左右，以保持肉的嫩度和口感。此外，值得注意的是猪肉是否有异味或散发刺鼻的气味，提醒大家千万不要购买。一般放置超过两天的五花肉不太适合使用，因为瘦肉的质量会受到影响，而猪肉的鲜味也会减弱。
猪五花肉是由猪的腹部肩胛带附近的肉块组成的，而淋巴通常聚集在动物的免疫系统重要部位，如脏器、淋巴结和组织中。因此，猪五花肉通常不会含有大量淋巴结组织，也就不会含有大量淋巴。不过，在猪的内脏和肌肉与骨骼相连的区域中可能存在一些淋巴组织，所以这些部位的肉可能会略微含有一些淋巴。总体而言，猪五花肉中的淋巴含量非常少，对人体健康不会造成任何影响。