在开展烘焙培训之前，建议您具备以下资质：

烘焙技术：您需要具备一定的烘焙技术和经验，能够制作出高品质的面包、蛋糕等烘焙产品。

教学技巧：您需要具备一定的教学技巧，能够将烘焙知识和技术传授给学员们。

教育背景：具有专业的烘焙教育背景可以让您更加专业地开展烘焙培训。

认证证书：您可以考取相关的烘焙认证证书，如WACS注册面包师、Pâtissier（糕点师）、Chocolatier（巧克力师）等证书，来证明您的专业能力并提高教育质量。

资金和场地：开展烘焙培训需要一定的资金和场地，如租房子、购买设备、买原材料等。

业务准备：您需要做好市场调查、制定培训计划、确定课程内容、准备教学材料等业务准备工作。

以上是进行烘焙培训前需要具备的资质，请您根据自身情况进行考虑。