正红菇:正红菇的菌盖直径约5-12厘米左右,颜色大红带紫,中部呈暗紫黑色。
变色红菇:变色红菇的菌盖宽5-13厘米,颜色变异较大。
玫瑰红菇:玫瑰红菇菌盖直径4-7厘米,颜色为玫瑰红或近血红色。
梨红菇:梨红菇颜色为浅青褐色、绿灰色、粉灰色等。
变绿红菇:变绿红菇的菌盖颜色为浅绿色至灰绿色。
一、正红菇
二、变色红菇
三、玫瑰红菇
四、梨红菇
五、变绿红菇
红菇地窖贮藏方法如下：
1. 冷库贮藏：将红菇放入冷库中，温度保持在2-4℃，湿度为80%左右，一般可保存2-3周。
2. 筐贮：将红菇放入筐内，以纸隔开，放在温度较低的地方，湿度保持在90%左右，一般可保存2-3周。
3. 冰箱贮藏：将红菇放入冰箱中冷藏，温度保持在4-7℃，湿度为80%左右，一般可保存1-2周。
4. 保鲜膜贮藏：将红菇放入保鲜膜内，密封后放置在阴凉处，一般可保存1-2周。
一般情况下，应该先将红菇整个的根部尾端用刀切除掉，然后再将整朵泡入带盐或者是带面粉的水中，浸泡大约15到20分钟左右，再用小牙刷挨个的清洗干净，这样就会没有沙子。