椰子皮是青色，椰子肉是白色。椰汁及椰肉含大量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等。椰肉色白如玉，芳香滑脆；椰汁清凉甘甜。椰肉、椰汁是老少皆宜的美味佳果。另外还有多种微量元素，碳水化合物的含量也很丰富。
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因为椰子的颜色通常是棕色或黄色，这是椰子发育成熟的自然颜色。
如果椰子变成其他颜色，可能是因为椰子已经腐烂或出现了其他问题。
因此，如果我们购买的椰子颜色正常，那么它应该是新鲜的、健康的，可以用来食用或制作其他产品。
当我们评估椰子颜色是否正常时，还应该注意它的形状和质感，以确保它没有受到损坏或不利影响并保持了原有的健康状态。