黄膘牛肋条并不是黄牛肉，而是南美淘汰下来的老母牛，这是欧美国家的禁售产品。
散养牛的牛肉。黄膘牛肉肉质嫩，肉质地坚实有弹性，肉色呈鲜红色，肌纤维细，肉牛是以吃草为主，牧民在草原上放牛让其自由采食，被称为黄膘牛排。
健康，非常好。
黄膘牛肉产自农家散养土黄牛，以天然青草野菜为主食，其中的叶绿素和胡萝卜素在牛体内留存进而形成黄膘。
黄膘牛肉肉质坚实有弹性，肌纤维细嫩，油脂呈诱人金黄色。
散养草饲土牛出肉率很低，饲养周期长，营养价值高，口感好。
黄膘牛肉，有牛肉中的“黄金”之说。
做五香鳝片的方法步骤：材料：鳝鱼7500克、花椒、八角、桂皮、丁香、陈皮、大葱、姜、盐、酱油、白砂糖、植物油、胡麻油、香油、味精、料酒适量；
1.将黄鳝摔晕，用铁钉将鳝头钉在木案板上，左手将其捋直，右手用小刀从鳃直切到骨，从头至必剖开，摘去肠子，血块，再把脊骨剔下，切去头，即成鳝鱼肉；
2.用斜刀将黄鳝片成片，清水冲洗干净，沥干水，放入碗内，加盐，黄酒，酱油，葱段，姜片，拌匀浸渍1小时，使之具有基本味；
3.炒锅洗净，放入生油，烧至七成热，将鳝片分批放入，炸至鳝片结硬时捞出，待油温升高后，再入锅复炸，捞出，沥油；
4.锅内留余油，下葱段，姜片煸炒出香味，加入适量沸水，下盐，酱油，白糖和茴香，桂皮，丁香，花椒，陈皮，五香料用纱布袋装封好投入，烧沸后用中火熬煮出味；
5.再放入炸好的鳝片，用旺火收汁，快收尽卤汁时，放味精，香油，花椒油，拌匀，捞出，冷却后装盘即可食用。