铝箔袋和泡沫箱都可以用于保冷，不过各自有其优点和缺点。铝箔袋由于具有隔热、防潮的特性，在保冷的同时也可以有效防止食品的水分蒸发，适合用于保温时间较短、需要密封的小型食品。而泡沫箱则可以提供更好的保温效果，适合用于大型食品或需要长时间保持低温的食品。综合而言，选择哪种方式要根据具体需要和实际情况来做出选择。
铝箔袋通常可以在一定程度上耐受高温蒸煮。铝箔具有较好的耐热性和阻隔性能，可以阻挡水分和气体的渗透。
然而，具体是否可以高温蒸煮还取决于铝箔袋的材质、厚度以及所承受的温度和时间等因素。一般来说，专门设计用于高温蒸煮的铝箔袋会经过相应的测试和认证，以确保其在特定条件下能够安全使用。
如果你需要进行高温蒸煮，建议选择经过专业认证的、适合蒸煮用途的铝箔袋，并遵循产品说明书上的使用指南。此外，还要注意蒸煮的时间和温度，避免超过袋子的承受范围，以免导致袋子破裂或变形。
铝箔袋和泡沫箱都可以用于保冷，但是泡沫箱比铝箔袋保冷更好。因为泡沫箱具有优良的保温性能，能够有效地防止热量交换，保证物品在运输或储存过程中保持低温。而铝箔袋只能起到一定的隔热作用，对于长时间保冷效果有限。因此，在需要保持低温的情况下，建议使用泡沫箱。