一般来讲，都是上身穿稍微长一点的八卦子，看着比较干净卫生，头戴厨师帽，为了防止头发掉落食品中。另外有些厨师还佩戴口罩。
将猪肝、粉肠和瘦肉分开存放。先将猪肝放入密封袋中，加入少许盐巴和生粉，然后放入冰箱冷藏保存，最多两天。
粉肠和瘦肉则分别放入密封袋中，并用保鲜膜包裹好，冷冻保存，可保存3-6个月。避免冷藏猪肝和冻肉在同一冰箱中存放，以免交叉感染。
另外，煮熟的猪肝粉肠瘦肉也可密封保存，放入冰箱，最多保持三天。
我年轻,我够味小厨娘,成就大厨师。
我的好厨娘林太太,中国人自己的麦当劳。
我是餐饮人，站在人群，我毫不起眼，可我普通却不平凡，我活在厨房，从不玩心眼，一个简单而又明了的我。