1、先打发鲜奶油；
2、打发好鲜奶油后 开始扫蛋糕屑，用刷子扫净，否则会掉在鲜奶油里；
3、用刀片开底模。 小心点，切成两份；
4、在蛋糕垫盘上抹点鲜奶油，会固定蛋糕，防止在裱花的时候乱跑；
5、放上蛋糕。 开始做夹心，抹一层鲜奶油，放上草莓；
6、盖上另一片蛋糕片，要垫水果片来垫高；
7、放上一坨鲜奶油，开始抹面，先抹顶上的，边边角角一定要多点奶油，否则会走不平刀；
8、抹侧面的鲜奶油。
如果dq的冰淇淋蛋糕有装饰，先把蛋糕上的裱花、水果拆下，第一刀，在离中间一点的位置切下，再切第二刀，宽度可自行控制，但两刀必须保持中央水平。
再在中间打横切一刀，取出中间的蛋糕，你会发现，这个蛋糕还可以变成圆形，以此类推地切下去，总可以变成圆形。
一般来说，冰淇淋蛋糕会比普通蛋糕要小一些。这是因为冰淇淋蛋糕的制作过程需要将冰淇淋与蛋糕层交替叠加而成，而这样的叠加会使蛋糕变得更加紧密和厚实，所以以同样的配方制作出来的冰淇淋蛋糕相对来说会比普通蛋糕体积小一些。当然，具体的大小还是要根据不同制作方法、配方和个人口感需求来定。