在家茴香育苗的方法：
1、种植茴香苗的第一步是选择优质的种子。选择当年采摘的、成熟度好、饱满且无损伤和病虫害的种子，可以大大提高发芽率。在播种前，对种子进行风选，去掉饱满度差的秕籽，确保种子的质量。
2、接下来是催芽处理。将小茴香种子浸泡在水中，直到种子开始露白，这表示种子已经吸足水分，准备发芽。浸泡后的种子稍微晾晒一下，就可以进行播种了。
将茴香装入密封玻璃容器中，存放在干燥处。
干货调味品要防水食用油避高温，对于八角茴香等干货来讲，最重要的是创造干燥的环境。买回来之后应该用密封器皿装好，保存在干燥的环境中。干货调料也应防潮防霉，水分越多、温度越高，越易霉变，而厨房灶台处正是“危险地带”。因此这类调味料最好不要放在灶台附近。
主料：胡豆（蚕豆）300克
辅料：茴香10克
调料：食盐小半勺、花椒1汤勺、植物油2汤勺
茴香炒胡豆的做法：
1.去壳胡豆冲洗后沥干水分，茴香切成一寸长的段备用；锅内倒入油烧至7分热，放入花椒。
2.花椒爆出香味后捞出丢掉；往锅内倒入胡豆瓣。
3.大火爆炒3分钟，随后调入盐炒匀，最后倒入茴香炒匀熄火装盘。