奶油泡芙的主要原料是面粉、黄油、奶油、鸡蛋等。如果不加黄油，可以使用低筋面粉代替普通的中筋面粉。低筋面粉的韧性相对较弱，可以使泡芙更加蓬松、酥脆，而不影响其口感。低筋面粉还可以让泡芙的口感更加轻盈、细腻。因此，如果不想加黄油，可以尝试金宝玉低筋面粉或者其他品牌的低筋面粉，来制作更符合自己口味的奶油泡_
1、首先准备制作泡芙所需要的原材料：低筋面粉100克，水160克，玉米油70克，鸡蛋3个，盐3克，糖20克。奶油200克。
2、把160克的水，70克的玉米油，3克的盐、5克的糖，放在小锅中，开火后边搅拌边等待开锅，锅开后就可以关火了。
3、小锅离开火后，加入100克的低筋面粉，搅拌均匀，成一个烫面团，把面团摊开，晾一下。
4、面团晾到和手温差不多的时候打入一个鸡蛋，然后搅拌均匀，搅拌均匀后再打入一个鸡蛋，继续搅拌，搅拌均匀后再打入第三鸡蛋，搅拌成提起搅拌刀面糊可以成一个弯钩的形状就可以了。
5、把面糊装入裱花袋中（没有裱花袋可以用小勺舀着分开），挤出一个个均匀的小球。
6、烤箱预热上下火180度，预热好后放入泡芙，上下火180度烤制25-30分钟。切记：全程的烤制过程不要打开烤箱门去观察，那样泡芙就会成面饼了。出炉后烤网上晾凉。准备下面的操作。
7、200克的奶油加入15克的白糖，打发后装入裱花袋中，挤入泡芙里面，奶油泡芙就完成了。
如果你喜欢甜点，那么奶油泡芙是非常值得养的。它口感轻盈，内馅柔软细腻，浓郁的奶油香气会让你回味无穷。而且，泡芙也是一款相对较为健康的甜点，因为它的主要成分是蛋白质和淀粉质。当然，如果你不喜欢甜食或者厌恶奶油的话，那就不必养它了。总的来说，奶油泡芙是一款美味又健康的甜点，非常值得一试。