第一道：白肉血肠
这道菜又叫做白肉酸菜血肠，也叫做杀猪菜。在当地，过年杀猪之后，需要请亲戚朋友们吃饭，这道菜就是饭桌上必不可少的一道菜。
第二道：雪衣豆沙
这道菜是吉林的一道名菜，也算得上是一道糕点，距今也是历史悠久，去吉林游玩的游客一定不能错过。
第三道：鸡汤豆腐串
可能是多方面的，但可以明确的是管理和市场的问题。
首先，酒店管理可能存在不足，包括经营策略不当、成本控制不力、服务质量不佳等问题，导致酒店运营不善。
其次，长春市酒店市场竞争激烈，市场拓展不够、营销渠道不畅、口碑不佳等因素都可能影响酒店的收益。
另外，近年来旅游行业的发展、政策调整等因素也可能对酒店的经营产生影响。
因此，可能是由于管理和市场问题导致的。
需要进行细致的调查和分析才能找出真正的原因。
长春是吉林省的省会，有许多独特的名小吃值得推荐。以下是一些长春的名小吃：
1. 长春炸酱面：这是长春最具代表性的小吃之一。它以面条和炸酱为主要材料，配以豆腐干、黄瓜丝等配料，口感丰富，味道鲜美。
2. 松花蛋：长春的松花蛋非常有名。它是将鸡蛋用茶叶、香料等腌制而成，外表花纹美观，口感嫩滑，味道鲜美。
3. 红肠：长春的红肠也很有特色。它是将猪肉剁碎后加入调料制成的，口感嫩滑，味道香浓。
4. 沈记锅包肉：这是一道传统的东北菜品，在长春也非常受欢迎。它以猪肉为主要原料，经过切片、裹粉、油炸等工序制作而成，外酥里嫩，味道香甜。
5. 豆皮烧卖：这是一种传统的长春小吃，以豆皮为外皮，内包猪肉馅，蒸熟后味道鲜美，口感滑嫩。
这些都是长春的一些著名小吃，您可以根据自己的口味喜好尝试一下。当然，除了以上推荐的小吃外，长春还有许多其他美食值得品尝，希望您在长春的美食之旅中能够找到自己喜欢的味道。