常温放1天，冷藏放3天。存放寿司的时候，无论是常温存放还是放入冰箱冷藏都需要装入保鲜盒中，这样减少寿司与空气的接触，增加存放的时间。寿司本质是已经煮熟的糯米饭和一些配菜，所以在常温的状态下只能存放一天，放入冰箱冷藏中最长可以存放3天。
不建议再吃。
虽然将寿司放冰箱保存可以在一定程度上抑制细菌及其他物质的产生，但是寿司的制作材料比较多样，一般有米饭、海苔、肉以及蔬菜等食物，放置的时间越久，这些食材之间越容易发生反应产生不利于人体健康的物质，所以放冰箱三天的物质是不建议在吃的。
可以尝试将寿司放在常温下回温，或加入一些温水来提高温度。
因为寿司中的米饭含有一定的淀粉质和水分，在冷藏过程中水分会被吸收，导致米饭变硬。
而将其回温后，水分会再次释放出来，使米饭柔软起来。
此外，可以在寿司上覆盖一层湿纸巾或湿毛巾，以防止其继续失去水分。
需要注意的是，回温的时间不宜过长，以免寿司变质。