柳木菜板，新买回来，用时清洗干净就可以使用用开板，如果是柳木菜墩上面涂一层蜡，就需要开板，开板方式是把蜡用刀刮掉，然后清洗干净即可使用。
柳木菜板的优点就是不容易变形，而且清洗起来比较的方便，看上去也是非常的漂亮，在使用的过程当中不容易爆裂，使用的寿命也是非常的长。
柳木菜板在使用的时候还不会产生木屑，造型比较的简洁大方，同时这种菜板的防潮性能和防霉性能都是非常的好，对菜刀也不会有任何的损伤。
柳木菜板的缺点就是很容易出现虫蛀，时间长了之后容易滋生细菌，所以在使用的时候要经常使用开水烫一烫，而且在第1次使用的时候要运用正确的方式，这样可以延长使用的时间。
柳木菜板所使用的柳树种类，一般来说是选用柳树的木材制作而成的，这里的柳树多指白柳。白柳是一种常见的柳树品种，其木材质地柔软，轻便且易于加工，因此在制作菜板时经常被选用。
白柳生长迅速，适应性强，分布广泛，这些特点使得它成为制作菜板的理想材料。柳木菜板不仅耐用，而且在使用过程中不易开裂或变形，更重要的是它对食物的切割和料理十分有利，因此受到广大用户的喜爱。
综上所述，柳木菜板主要使用的是白柳这种柳树品种。其优质的木材特性和广泛的分布使得它成为制作菜板的优选材料。