泗水羊头是山东省临沂市泗水县的特色美食，因为制作工艺和口味独特而享有盛名。由于泗水羊头的制作比较复杂，需要选用新鲜的羊肉和精细的调料，因此要找到正宗的泗水羊头店需要一定的时间和经验。以下是一些口碑比较好的泗水羊头店，供您参考：
1. 刘家羊头：位于泗水县城区，是当地比较有名的羊头店，口味独特，价格适中。
2. 孙记羊头：位于泗水县城区，是一家历史悠久的老字号羊头店，口味传统，制作精良。
3. 张记羊头：位于泗水县城区，是一家口味偏清淡的羊头店，肉质鲜嫩，汤汁鲜美。
当然，以上仅是一些比较有名的羊头店，如果您有时间和机会，可以多尝试几家，亲自品尝，找到适合自己口味的正宗泗水羊头店。
压法
压法的施行是将砭具与人体接触后，再加以一定的压力，使砭具压迫人体，以达到更强的效果。实施压法，可以使泗滨砭石的场能和砭术师的作用力更好的作用于经络，在砭术的实施过程中都必须用压法。
在砭术调理的过程中，压法贯穿于各种手法之中。在砭术调理中实施压法，是砭术的特点，也是取得较好疗效的关键。
滚法
滚法是用砭具直接作用于人体体表部位，施加一定的压力，并沿着经络方向进行滚动的一种方法。滚法作用强度比较缓和，面积比较大，有利于调和经络之气。滚法可广泛应用于全身，所用的砭具有砭棒、砭滚、砭球等。
“泗水裘皮羊”又称“泗河绵羊”，羊亚科羊属动物。
原产于山东省济宁市的泗河两岸，培育历史悠久，生物学特性独特，形象威武雄壮，是中国珍贵的畜牧遗产资源之一。也是山东省地方优良家畜品种，泗水裘皮羊品质独特，头长多角，是中国所仅稀有的品种。泗水县又称泗河，发源于鲁中山区的太平顶西麓，南流入泗水县境后改向西行，至曲阜市和兖州市边境复折西南。