鸡蛋是易碎物品，如何安全带出远门是一个需要考虑的问题。首先，选择硬壳的鸡蛋可以避免在旅途中鸡蛋碎裂的情况。
其次，鸡蛋可以被放入一个塑料盒里，这样可以保护鸡蛋不受压力和碰撞的影响。
此外，也可以用纸巾把鸡蛋包裹好，放入一个防震袋中，以免在运输过程中鸡蛋受到颠簸和挤压。
最后，在运输时，要避免鸡蛋与其他重物混放，以免对其造成压力和碰撞，从而保证鸡蛋完好无损地到达远方。
煮着吃。鸡蛋煮着吃是最有营养价值的，最好不要冲水吃，鸡蛋里面所含有的营养成分很高，但是细菌也会很多，用热水冲不能保证完全杀死细菌。
1，炒鸡蛋要多放油，油量要比平常炒菜多一点。
2，蛋液要充分的搅打均匀，蛋液中加入适量清水，清水预热之后会蒸发，让蛋液膨胀。
3，放入鸡蛋的时候，油一定要热，这样在倒进去鸡蛋的时候，鸡蛋才会蓬松起来。
4，蛋液倒进锅中，要晃动一下锅，让蛋液与油充分接触，会使鸡蛋更加蓬松。