地蚕的泡法如下：
1. 先将地蚕清洗干净，然后放入清水中浸泡，时间大约为12小时，期间需要换几次水，以去除地蚕中的杂质和咸味。
2. 然后将泡好的地蚕放入锅中，加入适量的清水，用大火煮沸后转小火慢慢炖煮。
3. 炖煮的过程中可以加入一些调料，如生姜、料酒等，以去腥增香。
4. 等炖煮至地蚕软烂即可，食用时可以根据个人口味添加一些调料，如酱油、醋、蒜末等。
请注意，地蚕在烹饪前一定要充分泡发，否则可能会很硬，影响口感。
1/8把地蚕放盆里，加水泡上一个小时，用刷子清洗干净，放漏盘里控干水份。
2/8把姜、蒜去皮切成片，白糖，红糖和盐备好。
3/8把香醋倒入锅里熬上5分种，蒸发掉水分。
4/8把熬好的香醋倒入盆里晾凉。
5/8把控干水份的地蚕放入一个玻璃瓶里，把姜片，蒜片，盐、白糖、红糖全部放在地蚕上面。
6/8再把晾凉的香醋倒入地蚕瓶里，香醋的量要没过地蚕。
7/8然后盖上盖子，放在阴凉干燥的地方腌制3天，盛出来就可以吃了。