优秀的人参蜜片品牌有民参时代、敖东、康美、创帝、池宝、王者蜜方、御原红、位元堂、同仁堂和米亨等。但是最好的品牌应该是同仁堂，因为北京同仁堂是一个很著名的品牌，它的人参蜜也是非常好的。
人参片有甜味是因为其中含有一些糖类物质，如多糖和醣类化合物。
这些糖类物质赋予了人参片特有的甜味。
此外，人参片中还含有一些芳香物质和挥发油，这些物质也会对口感产生一定的影响。
因此，人参片具有甜味是其内部化学成分的结果。
温度没有下降而基于揭开锅盖，冷空气进入，使人参表皮温度骤然降低，由于热胀冷缩，导致人参表皮开裂影响品质。
将蒸好的人参取出，静置阳光下蒸发完表面水分，同时整理参须参形，便于定型。晾干表面水分，防止烘干过程中受热不均；整理定型，为方便保存。