雪绵豆沙，又称“雪衣豆沙”，是吉林和辽宁的满族传统甜品，后来成为东北地区的常见甜品。其主要原料是红豆、鸡蛋、白糖等，口感香甜，色泽洁白如雪，形状绵软，因此得名“雪绵豆沙”。

这道菜品的起源可以追溯到清朝时期，那时它是宫廷御宴上的一道甜品。后来，这道菜逐渐传入民间，成为了东北地区的特色美食。雪绵豆沙的制作过程虽然不复杂，但需要一定的技巧和耐心，因此，它在当地被视为一种珍贵的美食。

所以，雪绵豆沙确实是满族菜。如需了解更多关于雪绵豆沙的信息，建议查阅相关文献或咨询专业的厨师。