食材：圆白菜半个，蒜3瓣，干辣椒适量，生抽少许，盐少许，鸡精少许。
步骤：
1. 圆白菜切成小块，蒜剁碎，干辣椒剪成小段。
2. 锅中热油，放入蒜末和干辣椒炒香。
3. 倒入圆白菜块，大火翻炒均匀。
4. 加入少许生抽提鲜，继续翻炒约2分钟。
5. 加入盐和鸡精调味，继续翻炒均匀即可。
1.切好葱姜蒜，扁豆角洗净，去掉两头的老杆，装盘备用，少许豆瓣酱。
2.用水焯一下，五分熟。
3.焯好的扁豆角，控水盛出，装盘备用。
4.锅烧热，放油（比平时炒菜多些油）葱蒜爆锅妙香。
5.放至扁豆角翻炒片刻。
6.加入豆瓣酱炒
7.用铲子打散，使之豆瓣酱均匀沾满豆角。
8.为了让扁豆角更嫩，防止干锅，加少许水翻炒。
9.加水炒的扁豆角，大火收汁，盛出装盘。
小贴士
炒的过程，可以适量加水，防止干锅，豆瓣酱里面含有盐等调料，不用在加其他的调料了。
1、大白菜400克、粉丝100克、生抽10克,盐3克,味精2克,白砂糖2克,醋4克,大葱10克,姜10克,大蒜（白皮）10克。
2、将大白菜洗净，均匀切成4厘米长的丝；将粉丝用温水泡透，切成段；
3、葱、姜、蒜洗净，均切成细末待用；锅内加油烧热，放入葱、姜、蒜末炝锅；
4、放入大白菜丝，加糖、生抽煸炒几下；放入粉丝、精盐、醋炒匀，加味精、花椒油炒匀，出锅装盘即成。