羊三宝指的是山羊肉、山羊奶和山羊毛三种羊产品。在中国，羊三宝是非常常见的食材和物资。山羊肉是营养丰富、味道鲜美的肉类，被广泛用于做菜和烧烤；山羊奶则具有很高的营养价值，含有大量的优质蛋白质、脂肪、矿物质和维生素；山羊毛则具有很高的保暖性能和柔软舒适的手感，可以用来制作毛衣、棉被等保暖用品。
羊三宝是一道传统的四川川菜。主要食材为山羊肉、辣椒和花椒，加上葱、姜、蒜等调料，烹制出来的菜肴具有麻辣味，口感鲜美，是四川美食中的代表之一。 具体的做法和口味因地区、厨师和食材的不同而有所差异。但通常的做法是将山羊肉切成小块，热油锅中爆炒，加入辣椒和花椒等调料，再加入葱、姜、蒜等其他调料，烹制而成。