没有完全成熟或者已发生了变质。黄桃正常情况下是黄色的，无论是果肉还是皮部都是黄色的，而黄桃出现了红色或者粉红色的话。
那么就证明黄桃是已经完全成熟了，并且味道十分的爽甜，口感也比较软糯，建议完全成熟的黄桃最好是尽快食用完，其本身的保质期并不长。
春季的3月份发芽
此时的温度和湿度比较稳定，满足了花芽的萌发条件，桃树在刚发芽的时候，嫩芽被包裹住，最外层呈灰褐色，极其不明显。
桃树喜温，适合生长的温度是18-25度之间，低温容易引起冻害，导致植株生长不良，而高温则会灼伤树木，最好将其养护在较为干燥而且光照良好的环境中