腊八蒜瓶子需要盖紧，因为腊八蒜是腌制食品，需要密封保存以防止空气和细菌进入。如果瓶子没有盖紧，会导致腌制过程中的水分蒸发，影响口感和质量。同时，也要注意存放环境的温度和湿度，避免过高或过低的温度和湿度对腌制食品的影响。
腊八蒜熬汤汁与否，主要取决于个人口味和需要。如果你喜欢汤汁醇厚，腊八蒜的香味更加浓郁，那么熬汤汁是一个不错的选择。熬制过程中，腊八蒜的营养成分也会更好地融入汤汁中，为菜肴增添更多风味。
但如果你觉得熬汤汁过于繁琐，或者希望保留腊八蒜的完整形态，那么可以直接使用腊八蒜，无需熬制汤汁。无论哪种方式，都能让你品尝到腊八蒜的美味。
腌制的腊八蒜瓶子需要排气密封，腊八蒜需要在完全密封的状态下进行腌制,在吃之前都不建议打开,如果中途打开或者密封不当会导致容器内发酵腌制所产生的气体跑出,从而会影响腌制速度。
此外还容易和空气接触,外界细菌就会进入到腊八蒜中,很容易导致腊八蒜变质。