拒签专业一般涉及到政治、军事、高精尖技术等敏感问题，如常规弹药、核技术、导弹及导弹技术、飞机导弹推进技术、航海及引航控制、化学和生物技术工程、遥感成像和侦察专业、先进计算机和微电子技术专业、材料工艺学专业、信息安全等。
在申请留学签证时，不同国家会有不同的要求和标准，因此具体哪些专业会被拒签也会因国家而异。以下是一些可能导致拒签的情况：
1. 学习计划不合理
如果你的学习计划不够详细或不合理，没有清晰的目标和计划，签证官可能会认为你没有足够的动机去留学，从而拒绝你的申请。此外，如果你申请的专业并不具备对你未来职业和个人成长的帮助，也可能被视为不合理。
2. 签证材料不足或不准确
申请留学签证需要提供各种证件、成绩单和材料。如果你提供的材料不合格、缺失或不准确，签证官可能会怀疑做假。
没有一定的专业被拒签，拒签的原因主要是申请人没有满足签证官制定的要求和标准。
例如，申请人的资金证明不足、未提供足够的学术背景和研究计划、语言水平不符合要求等等。
因此，在选择专业时，需要充分考虑自己的实际情况，申请前需要提前了解签证的要求和相关规定，并提交足够的证明材料，以提高申请的通过率。
建议申请人在申请前充分了解自己所报专业的就业情况、发展潜力、相关背景知识和所需技能，以提高签证官对自己的印象。
另外，申请人还应该注意签证材料的真实性、完整性和准确性，以免因为虚假信息而被拒签。