豆腐丝属于碱性食物。
碱性食物是指食物中含有较多的钾、钠、钙、镁等矿物质元素，经过消化后，其代谢产物是偏向碱性的。豆腐丝是由大豆制成，富含多种营养元素，如蛋白质、纤维素、钙、镁等，尤其是豆腐丝中的钙质含量很高，能够促进人体新陈代谢、预防骨质疏松，在经过消化之后其代谢产物主要偏向碱性，因此是一种不错的碱性食物。
豆腐丝的热量会因品种和制作方法的不同而有所变化。一般来说，豆腐丝的热量相对较低，适合作为低热量、高蛋白的食品选择。
根据一些数据，每100克普通豆腐丝的热量大概在40-60卡路里之间。但是需要注意的是，这个数据可能会因品牌和加工方法的不同而有所偏差。
值得一提的是，豆腐丝不仅低热量，而且富含蛋白质、钙和其他营养元素。它可以被视为一种营养丰富的食物，尤其适合素食者或者寻找低热量、高营养食物的人选择。
但是，如果你有特殊的营养需求，或者对热量摄入有特定的限制，请务必参考产品包装上的营养标签或咨询营养专家，以获取更准确的信息和建议。