四荤四素冷盘是一种非常受欢迎的家常菜，由四种荤菜和四种素菜组成，口感丰富、色香味俱佳，非常适合招待宾客和家庭聚餐。
荤菜包括熏肉、五香牛肉、酱鸭和辣子鸡，素菜包括凉拌豆腐、拍黄瓜、凉拌海带和麻辣豆皮等。这些菜品制作简单、口感鲜美、搭配多样，非常适合夏季食用，可以提供丰富的营养和口感享受，同时也是一种健康、美味的食品选择。
荒地包括以前被农民撂荒的地和四荒地。我国粮食补贴是按照确权的土地进行发放的，如果是自己开垦的四荒地，即便是种了粮食，也没有补贴。
如果是农民自己因为其他原因撂荒的土地，并且已经确权的，没有被收回的，都是有粮食补贴的。
四荤四素是中国传统的饮食概念，包括肉类、蛋类、蔬菜、豆类、菌类、水果、谷类和油脂。搭配需要注意平衡营养，推荐一周内荤素搭配合理，建议荤素搭配比例不超过4:6，即每天荤食物和素食物的摄入量比例应为1:2。另外，建议多选择低脂肪、高纤维、高蛋白、低热量的食物，如鱼、豆腐、蔬菜等。最好遵循“色香味形”的综合原则，多选择色彩丰富的蔬菜、水果，尝试不同的烹调方法，减少油炸、烧烤等高热量制作方式。总之，四荤四素的搭配需要注意健康、营养、低热量的原则，适量摄入，均衡饮食才是最健康的。